Sant Joan es una fiesta tradicional y muy popular que se celebra en Ciutadella, durante los días 23 y 24 de junio. Muchos jóvenes de Menorca y de fuera de la isla vienen a celebrarla.
La atracción más importante de los dos días son los caballos que tradicionalmente son negros. Los jinetes son todos campesinos o hijos de campesinos. Van vestidos para la ocasión, llevan un traje especial de color negro.
Los caballos también van vestidos para la fiesta con accesorios tradicionales. Hay más de 100.
El domingo anterior de la fiesta es el "Dia d'es Bè", la historia cuenta que hace muchos años un campesino muy fuerte llevó una oveja a su espalda a la antigua Ciutadella para ofrecerla a los habitantes para que empezaran una guerra. La guerra pasó por Ses Voltes, Santa Clara, La Plaça des Born y La plaza des Pla. La Plaça des Pla representa el final de la guerra.
El día 24 de junio, Sa Sumareta vuelve a coger todos los caballos y sus jinetes. Pasan por Ses Voltes, Santa Clara, Sa Plaça des Born y Sa Plaça des Pla. En la Plaça des Born y la Plaça des Pla hacen lo que se llama el Jaleo. Los jóvenes intenten hacer saltar a los caballos. Por la noche hacen los juegos des Pla.El día 23 de junio, Sa Sumareta pide permiso para ir a coger los caballos y los jinetes y hacer el primer toque por la parte antigua de la ciudad. Después van a Sant Joan de Misa.
Durante toda la fiesta la gente bebe la bebida típica de Sant gin y limonada. También es una tradición ir a casa de familiares o amigos y beber con ellos.
